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Philippinische Rezepte

Egal ob Adobo, Pancit oder Lumpia — wer dieses Land wirklich in seiner Gänze erleben will muss mindestens einmal die philippinische Küche gekostet haben. Diese vereinigt spanisch-mexikanische, chinesische, indische, japanische und amerikanische Einflüsse, die auf die Regionalküchen der unterschiedlichen ethnischen Gruppen des Südseearchipels gewirkt haben.

In der Rubrik »Kulinarisches« sammele ich ab jetzt eine kleine Auswahl traditioneller philippinischer Gerichte zum Nachkochen. Viel Spaß dabei!